Gulodice...

Chá verde emagrece e combate gordura localizada, a bebida ainda impede o envelhecimento precoce das células


O chá verde é conhecido por suas inúmeras funções terapêuticas, como prevenção de câncer e auxílio no emagrecimento. A boa fama da planta milenar é grande. Atualmente, ela pode ser aproveitada em infusões, cremes, cápsulas e ainda ser usada como solução injetável no combate a gordura localizada, em consultórios e clínicas de estética.

Acelere o emagrecimento

Por ser composto por substâncias antioxidantes, o consumo do chá verde pode diminuir as taxas de colesterol e ativar o sistema imunológico. No que diz respeito a doenças degenerativas, como câncer, é composto por princípios ativos bioflavonoides e catequinas, poderosos no bloqueio das alterações que dão início aos tumores.

Os benefícios da bebida superam o inconveniente de ela ter um gosto amargo e pouco agradável. Para as pessoas que precisam emagrecer, o chá verde, quando bebido em infusão, pode ser um potente aliado, uma vez que acelera o metabolismo e contribui para a queima de gordura corporal. Esteticamente, a planta reduz as rugas de expressão e hidrata a pele, ainda que consumido em cápsula.

Tratamentos estéticos

O extrato da planta do chá verde, além de trazer benefícios em sua fórmula mais difundida, como bebida, também pode dar uma forcinha para você ficar mais bonita. Por apresentar boas taxas de teofilina e cafeína, na forma de injeção, ele aumenta o funcionamento do metabolismo, combatendo a gordura localizada e a celulite. Porém , a aplicação do extrato não elimina a necessidade de se tomar a bebida para obter todos os benefícios que a planta oferece.

É importante ficar de olho na dosagem e, claro, nas características de cada organismo. Por isso a necessidade do acompanhamento médico antes de realizar qualquer tipo de tratamento. A produção de injeções de chá verde não é feita em grande quantidade, diferente dos medicamentos comercializados em drogarias. Por isso, a receita é indispensável para que a solução seja produzida em farmácia de manipulação.

Cuidados com o consumo

O consumo de chá verde é recomendado em processos de emagrecimento. No entanto, isso não o absolve de complicações e efeitos indesejados que podem colocar em risco a saúde.

Ele contém cafeína e pode elevar a pressão arterial. A infusão também não é recomendada para hipertensos, gestantes ou para mulheres que estão amamentando.

O consumo em excesso pode provocar sintomas como náusea, taquicardia, dor de cabeça e problemas gastrointestinais. Recomendas-se beber três ou quatro xícaras diariamente, garantindo os benefícios e evitando o consumo exagerado.

Tenha cuidado no preparo. Ferva a água, apague o fogo e dilua duas colheres de chá em uma xícara de chá. Deixe o recipiente tampado entre cinco a dez minutos. A infusão não deve ser reaquecida e, depois de preparada, pode permanecer em locais sem luz por até 12 horas sem perder os seus efeitos.

Fonte: Por Miniha Vida

A ingestão de fibras, cálcio e outros nutrientes pode minimizar esse mal.

A hipertensão arterial vem sendo discutida atualmente devido à sua relação com o acidente vascular cerebral, infarto agudo do miocárdio e doenças cardiovasculares e renais.

A presença da hipertensão pode ter inúmeras causas, tais como hereditariedade, excesso de peso, sedentarismo, alcoolismo, estresse e o fumo.

Entretanto, uma alimentação equilibrada pode favorecer em vários aspectos, beneficiando o funcionamento do organismo como um todo e melhorando o ritmo dos vasos sangüíneos e da musculatura do coração.

O consumo excessivo de gorduras, carboidratos refinados e sal, a falta de alguns nutrientes e o sedentarismo são práticas que favorecem o surgimento precoce da hipertensão arterial.

Uma alimentação adequada, combinada a atividade física, é capaz de retardar o aparecimento da hipertensão.

Por isso, uma alimentação adequada, combinada a atividade física, é capaz de retardar o aparecimento da hipertensão.

O sódio (componente do sal de cozinha) não é o único vilão da hipertensão. A inclusão de cálcio, magnésio, potássio e fibras na alimentação são de extrema importância para que a hipertensão seja realmente diminuída com melhores resultados.

Cada uma dessas substâncias mantém um papel positivo no trabalho dos vasos sanguíneos. Veja abaixo:

Cálcio: auxilia na contração da musculatura e melhora as condições do tônus vascular.

Potássio: auxilia na excreção do sódio.

Magnésio: mantém um efeito vasodilatador.

Fibras Solúveis: podem diminuir a absorção de gordura e também diminuir a síntese do colesterol hepático. Esses efeitos podem contribuir na diminuição de riscos de formação da placa de ateroma nos vasos sangüíneos.

Fibras Insolúveis: Não atuam na diminuição de gordura, mas contribuem no aumento da saciedade, que por sua vez limita o consumo de alimentos e ainda favorece os movimentos do intestino.

A junção de todos esses nutrientes é algo fácil de ser consumido no nosso dia a dia, pois estão presentes em alimentos corriqueiros.

A seguir estão descritas atividades que podem ser praticadas por qualquer um de nós, a fim de melhorar a qualidade de vida e hipertensão arterial.

1) Para Diminuir o sódio

Na Hora da Compra:
- Leia atentamente os rótulos para conhecer o teor de sódio
- Dê preferência aos alimentos com teor de sódio reduzido ou sem adição de sal
- Na hora da escolha dos alimentos, esteja ciente de que: molhos de soja, alimentos em salmoura ou curados apresentam alto teor de sódio.
- Dê preferência para aves frescas, peixes e carnes magras em vez de enlatados, defumados ou processados.
- Observe os refrigerantes light e diet, pois podem conter alto teor de sódio, já que alguns edulcorantes contém sódio na sua composição.

1) Na hora de cozinhar:
- Em vez de adicionar somente sal nos alimentos na sua preparação, diminua sua quantidade e adicione conjuntamente ervas, limão ou vinagre para realçar o sabor.
- Evite condimentos industrializados como: temperos prontos, molho de soja e glutamato monossódico ou escolha as versões com baixo teor de sódio.

2) Melhore seu comportamento com escolhas Inteligentes:
- Limite o consumo de alimentos curados (presunto, peito de peru, mortadela), e alimentos em salmoura (picles, azeitonas e condimentos como mostarda e ketchup)
- Não utilize saleiro na mesa

3) Aumente o teor de cálcio, potássio, magnésio e fibras no seu dia a dia:
Cálcio: pode ser encontrado principalmente no leite e derivados, de preferência com baixo teor de gordura. Sardinha e hortaliças verdes escuras também são fontes desse nutriente.

Potássio e fibras solúveis: Legumes, verduras e frutas (prefira consumi-los com casca e crus, pois os alimentos, quando cozidos, abaixam o teor do potássio).

Magnésio: oleaginosas como (nozes, amêndoas e castanhas), feijões, ervilhas, soja, lentilha, hortaliças verdes escuras, cereais integrais.

Fibras insolúveis: dê preferência aos cereais integrais, como arroz, farinha e aveia. Alguns outros produtos têm fibras adicionadas a sua composição, verifique os rótulos.

Fonte: Por Miniha Vida

- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- canela em pó a gosto
- 1 ovo batido ligeiramente
- 200 g de manteiga gelada cortada em cubinhos
- 2 latas de leite condensado
- 2 latas de creme de leite sem soro
- 2 gemas peneiradas
- 2 colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido em 2 latas (mesma medida de cima) de leite
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha

Modo de Preparo
1º - Numa tigela misture as xícaras (chá) de farinha de trigo, as xícaras (chá) de açúcar, a colher (sopa) de fermento em pó e a canela em pó a gosto. Acrescente o ovo batido ligeiramente e a manteiga gelada cortada em cubinhos. Com as pontas dos dedos vá apertando a massa até obter uma farofa. Reserve.
2º - Numa panela fora do fogo coloque o leite condensado, o creme de leite sem soro, as gemas peneiradas, as colheres (sopa cheia) de amido de milho dissolvido nas latas (mesma medida de cima) de leite e a colher (sopa) de essência de baunilha. Leve ao fogo médio, até formar um creme consistente. Retire do fogo e deixe esfriar.

Montagem
Numa fôrma de aro removível (com 24 cm de diâmetro), faça uma camada de farofa no fundo e na lateral.
Coloque o recheio (já frio) sobre a farofa e alise a superfície com uma espátula. Coloque outra camada de farofa e cubra com papel alumínio. Leve ao forno pré-aquecido a 180º C por +/- 40 minutos.

Ingredientes

-1 mamão papaya

-suco de 6 laranjas
-4 figos frescos
-2 caquis grandes
-10 tâmaras

Modo de Preparo
Bater tudo no liquidificador. Tomar gelado.

Ingredientes

-150ml de guaraná (diet ou normal)

-1 colher (chá cheia) de amido de milho
-Suco de 1 limão

Modo de Preparo
Coloque o amido de milho no guaraná e misture bem. Acrescente o suco do limão e mexa. Está pronta para beber.
O hidrato de carbono, presente no amido de milho, é o responsável pela melhora.

Observação:
Nunca beba de estômago vazio; sucos e água de coco também são boas opções se você estiver de ressaca;
alimente-se com comidas leves.

Ingedientes

- 1 banana nanica descascada e bem amassada com o garfo

- 6 colheres (sopa) da polpa de maracujá
- 4 colheres (sopa) de mel
- 8 folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas)
- 400 ml de água com gás bem gelada

Modo de Preparo
Numa jarra, misture a banana nanica descascada e bem amassada com o garfo, polpa de maracujá (com semente e polpa), mel, folhas de hortelã maceradas no pilão (ou picadinhas) e complete com água com gás bem gelada.
Sirva imediatamente.

Benefícios:

Possui vitaminas A, Complexo B, C, e nutrientes como Cálcio, Fósforo e Potássio. Devido à sua leveza, é recomendado por possuir fatores nutricionais que regula e fortifica nosso Sistema Nervoso Central, além de facilitar na absorção de nutrientes e age contra infecções.

Ingredientes:

- 150 ml suco de tangerina
- 100 de água de coco
- 10 morangos
- 1 pêra

Modo de Preparo
Basta bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir.

Observação
Se quiser tomar sem coar, também fica muito bom por causa das fibras.

Ingredientes

- 3 pães franceses amanhecidos e descascados

- 1 1/2 xícara (chá) de leite quente(para amolecer os pães e dissolver bem a massa)
- 1 kg de peito de frango moído
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer (65 g)
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Pimenta vermelha picada a gosto
- Sálvia e tomilho picados a gosto
- Sal temperado a gosto
- Óleo para passar nas mãos e modelar os frangetts

Para cozinhar os frangetts:
- 1 litro de água
- 2 caldos de frango
- 1 bouquet garni (sálvia, tomilho, manjericão, salsinha)
- 2 dentes de alho

Para empanar e fritar os frangetts:
- 200 g de cereal matinal de milho processado
- 2 ovos batidos com 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (mais ou menos 1,5 litro), o suficiente para cobrir os frangetts

Para o molho barbecue:
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (300 g)
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha forte
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho
- 1 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de ketchup picante
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de mapple syrup
- 1 xícara (chá) de água
- Pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo
Amoleça 3 pães franceses amanhecidos e descascados em 1 1/2 xícara (chá) de leite quente.
Coloque num processador 1 kg de peito de frango moído, 1 colher (sopa) de azeite, 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer, 1colher (chá) de alho picado, 1/2 cebola picada, pimenta vermelha, sálvia e tomilho picados a gosto e os pães amanhecidos e amolecidos. Acerte o sal.
Unte as mãos com óleo para modelar os frangetts. Vá espalmando a massa (mais ou menos 1 colher de sobremesa) para dar o formato, com cerca de 1 cm de espessura cada um. Reserve.

Para cozinhar os frangetts:
Cozinhe os frangetts neste caldo temperado por 5 min após levantar fervura e reserve.

Para empanar e fritar os frangetts:
Passe os frangetts cozidos pelo ovo batido com leite e farinha de trigo. Em seguida, passe no cereal matinal processado. Repita o processo passando novamente pelo ovo batido com leite e farinha de trigo e no cereal matinal processado.
Numa panela funda, frite, em óleo (temperatura moderada - 170ºC) para dourar por cerca de 5 min). Coloque sobre papel-toalha e sirva, a seguir, com molho barbecue, mostarda ou de sua preferência.

Para o molho barbecue:
Separe o extrato de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador. Numa panela, coloque 4 colheres (sopa) de extrato de tomate e deixe levantar bolhas.
Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
Quando reduzir e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo e coe em uma peneira fina. Bata no liquidificador novamente e sirva.

- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 kg de filé de peito cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de molho shoyo
- 1 kg de mandioca descascada e cozida
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 250 g de queijo parmesão ralado
- pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa, cebolinha e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio, coloque um fio de azeite de doure a cebola picada e os dentes de alho picados. Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, filé de peito cozido e desfiado e molho shoyo. Deixe cozinhando bem até apurar.
Numa tigela, passe mandioca descascada e cozida pelo espremedor (de batatas) e misture com manteiga. Reserve.
Num liquidificador, bata creme de leite, leite de coco, queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa e cebolinha picadas e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto (fica mole como um purê). Junte este creme à mandioca espremida.
Reserve.
Num refratário untado com manteiga, coloque metade do creme de mandioca (que foi batido no liquidificador), o molho com o frango, a outra metade do creme de mandioca e depois coloque um
pouco de molho vermelho por cima. Salpique mussarela ralada e queijo parmesão ralado. Leve ao forno até derreter os queijos.

Observação
Para cozinhar o frango:
- 1 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de frango
- 150 ml de água

Modo de cozinhar o frango:
Numa panela em fogo médio, coloque peito de frango, caldo de frango e água. Tampe a panela e deixe até
cozinhar o frango. Espere esfriar e desfie o frango.

Ingredientes

- 500 g de maionese

- 1 pacote de creme de cebola
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 kg batata crua e descascadas cortadas em rodelas grossas

Modo de Preparo
Numa tigela, misture maionese, creme de cebola e mostarda e passe em coxa e sobrecoxa de frango.
Numa assadeira forrada com rodelas grossas de batata crua, coloque as coxas e sobrecoxas temperadas e leve para assar a 250ºC por +/- 3 horas.

Ingredientes

- 1/2 kg de gengibre descascado

- 2 xícaras (chá) de vinagre de arroz (ou vinagre branco comum)
- 3 xícaras (chá) de água
- 3 colheres (sopa rasa) de sal
- 1 1/2 xícara (chá) de açúcar

Modo de Preparo
Passe no mandolin (ou corte com auxilio de uma faca) o gengibreem fatias finas.
Coloque-o numa panela com água e cozinhe-o até que a água ferva. Escorra o gengibre e deixe esfriar.
Numa outra panela coloque vinagre de arroz (ou vinagre branco comum), água, sal e açúcar. Leve ao fogo até ferver.
Desligue o fogo e deixe esfriar.
Misture o gengibre com o vinagre fervido e transfira para um recipiente limpo e seco.

Lembrete:
O gengibre deve ficar imerso no vinagre e água.
Tampe o recipiente e deixe o gengibre curtindo em temperatura ambiente por uns 2 dias.
Depois, conserve-o em geladeira, guardado em vidro esterilizado, por até 6 meses.

Observação:
Se quiser, aproveite a água do cozimento do gengibre e beba como chá (é ótimo para a garganta nos dias
secos).

Ingredientes

- 10 litros de leite

- 1 colher de coalho
- 2 colheres de sal
- 1 colher de iogurte natural
- 6 colheres de água

Modo de Preparo
Esquente o leite, adicione o coalho e o iogurte, já dissolvidos em 3 colheres de água cada um, e mexe até o leite coalhar. Leva ao fogo por, aproximadamente, 30 minutos, e está pronta a ricota.

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de arroz cru

- 3 xícaras (chá) de água
- 1 xícara (chá) de leite
- 1 colher (sobremesa) de margarina
- 1 tablete de caldo de frango (sem glúten)
- 2 ovos
- sal a gosto
- 600 g de coxa de frango sem pele e picada na ponta da faca
- sal a gosto
- 2 dentes de alho grande picadinhos
- 200 ml de caldo de frango
- 1 pitada de sal
- 1 pitada de açúcar
- suco de 1 limão
- 1 pimenta dedo-de-moça picadinha
- 2 colheres (sopa) de molho de peixe (nampla)
- 2 cebolas roxas cortadas em tiras
- 2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado
- folhas de hortelã, coentro e manjericão picadas a gosto
- 2 colheres (sopa) de arroz cru tostado e moído

Modo de Preparo
1- Numa tigela deixe de molho 1 xícara (chá) de arroz cru em 3 xícaras (chá) de água, fora da geladeira por no mínimo 12 horas.
Depois deste tempo escorra e reserve.
2 - Num liquidificador coloque o arroz (que ficou de molho e já escorrido), 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sobremesa) de margarina, 1 tablete de caldo de frango, 2 ovos e sal a gosto e bata bem por 1 minuto esta massa.

DICA:
1 - Se você quiser dar cor e mais sabor nas panquecas,experimente acrescentar no liquidificador folhas de espinafre aferventadas ou açafrão em pó ou beterraba assada e bater junto com a massa.
2- Numa frigideira, em fogo médio, aquecida e untada com manteiga coloque uma concha da massa da panqueca e espalhe cobrindo todo o fundo da frigideira. Doure um lado por 1 minuto, depois, com
cuidado vire a panqueca com uma espátula e doure o outro lado por mais 1 minuto. Retire a panqueca da frigideira e repita este procedimento com toda a massa. Reserve.
3- Tempere 600 g de coxa de frango sem pele e picada na ponta de faca com sal a gosto e 2 dentes de alho grande picadinhos.
Numa panela esquente 200 ml de caldo de frango com 1 pitada de sal e 1 pitada de açúcar. Acrescente o frango (temperado acima) e cozinhe em fogo bem baixo, até que esteja cozido (3 a 4 minutos para que
não fique duro). Junte suco de 1 limão, 1 pimenta dedo-de-moça picadinha e 2 colheres (sopa) de molho de peixe (nampla), 2 cebolas roxas cortadas em tiras, 2 colheres (sobremesa) de gengibre ralado, folhas de hortelã, coentro e manjericão picadas a gosto, 2 colheres de arroz assado e moído e misture bem.
4- Pegue uma panqueca (feita acima), coloque o recheio de frango (ou de sua preferência) e enrole (ou faça trouxinhas amarrando-as com uma folha de cebolinha). Repita esse procedimento até terminar com as panquecas. Sirva com molho de sua preferência e salada.

Quantas vezes você já se deparou com uma receita apetitosa e, na hora de "colocar a mão na massa", viu que não tinha como medir 150 gramas de polvilho ou 15 gramas de açúcar?
Para que isso não aconteça, coloquei abaixo as tabelas de equivalência de ingredientes e de pesos e medidas. Aproveitem!

Pesos e volumes
. pitada = 1/8 de colher de chá
. Algumas gotas = 2 ou 3 gotas
. 1 1itro = 4 copos americanos = 1.000 ml
. 1 xícara = 16 colheres sopa = 240 ml
. ¼ de xícara = 4 colheres de sopa
. 1/3 de xícara = 5 colheres de sopa mais 1 colher de chá
. ½ xícara = 8 colheres de sopa
. 1 colher sopa = 3 colheres chá = 15 ml
. 1 colher chá = 1/3 colher sopa = 5 ml Equivalência de Alimentos
. ½ kg maçãs = 3 médias
. ½ kg bananas = 3 médias
. ½ kg morangos = 3 xícaras
. 1 pão de forma de 400g = 22 fatias
. 120g manteiga ou margarina = ½ xícara
. 120g queijo = 1 xícara, ralado
. pitada = 1/8 de colher de chá

Ingredientes (1 xícara de chá) = Peso
. Açúcar = 160g
. Araruta = 150g
. Arroz cru = 210g
. Amêndoas, nozes, castanhas = 140g
. Aveia = 80g
. Banha = 230g
. Chocolate em pó = 90g
. Coco seco ralado = 80g
. Farinha de mandioca = 150g
. Farinha de rosca = 80g
. Farinha de trigo = 120g
. Fubá = 120g
. Maisena = 150g
. Manteiga = 230g
. Mel = 300g
. Polvilho = 150g
. Queijo ralado = 80g
. Uva Passa = 140g

Ingredientes

Massa:
30 gramas de fermento para pão
2 colheres(sopa) de açúcar
1 ½ xícara(chá) de leite morno
1 xícara(chá) de margarina
2 gemas
1 pitada de sal
6 a 7 xícaras(chá) de farinha de trigo

Recheio:
1 lata de leite condensado
2 gemas
1 colher de margarina
1 colher de baunilha
3 colheres de suco de limão

Modo de preparo
Massa:
Dissolva o fermento e o açúcar no leite morno. Junte os outros ingredientes e sove até soltar das mãos. Faça bolinhas médias e deixe crescer por aproximadamente 30 minutos.
Frite em óleo quente.

Recheio:
Coloque numa panela o leite condensado, as gemas, a margarina, a baunilha e o suco do limão... deixe cozinhar.
Depois de frito é só rechear e passar no açúcar e na canela.

Ingredientes
1 xícara de farinha de trigo
1 de açúcar refinado
3 ovos
2 colheres(sobremesa) rasa de manteiga sem sal
2 colheres(chá) de fermento
1 lata e meia de leite condensado
12 bananas nanicas fritas cortadas em fatias e salpicadas com açúcar e canela

Modo de preparo
Na batedeira misture a farinha, o açúcar, a manteiga e o fermento. Os ovos devem ser colocados um a um.
Monte o bolo numa forma untada com fundo removível. Espalhe metade da massa e cubra com as bananas. Faça uma camada caprichada de leite condensado. "Aqui está o segredo da cremosidade, que quando for partir o bolo quando ele estiver pronto vai cair aquele caldinho de leite condensado".
Depois coloque mais uma camada da massa, bananas, outra camada fina de leite condensado e decore com mais bananas. O bolo deve ir ao forno, já aquecido. Em 35 minutos ele está pronto.

Ingredientes



2 pacotes de 200g de biscoito maisena passados no leite morno

1º creme
1 lata de leite condensado
a mesma medida da lata de leite de vaca (uma ou duas medidas)
3 gemas
1 colher (sopa) de amido de milho
Levar ao fogo e cozinhar até engrossar.

2º creme
1/2 litro de leite
5 colheres (sopa) de chocolate em pó
4 colheres (sopa) de açucar
2 colheres (sopa) de amido de milho
levar ao fogo até engrossar.
12 bombons sonho de valsa

Cobertura
1 lata de creme de leite sem soro
3 claras em neve
6 colheres (sopa) de açúcar
Bater as claras em neve e juntar o creme de leite.

Modo de Preparo
1. Montar em um pirex uma camada de creme alternando com os biscoitos maisena e alternando os cremes e os bombons picados
2. Por último cobrir com o creme de leite batido com as claras
3. Levar a geladeira por 4 horas

Dicas e sugestões

A correta utilização do forno de microondas consiste na combinação de tempo e potência de cozimento, o que é equivalente à chama baixa, média e alta do forno convencional.
A média de consumo de energia dos fornos microondas é de 1.400 watts por hora (1.4kw/h).
Alimentos porosos, como maçã ou carne moída, levam menos tempo para cozinhar do que os alimentos densos, como batata ou carne em pedaço.
Ao limpar a cavidade do seu forno microondas com pano ou esponja macia e umedecidas e com sabão neutro ou detergente normal de cozinha, evite a entrada de espuma nas aberturas de circulação.
Remova completamente qualquer resíduo de sabão ou detergente e seque completamente a cavidade.
Ao limpar as superfícies da porta e do forno use apenas sabão ou detergentes neutros, não abrasivos, diluídos em água.
Devem ser aplicados com esponja ou um pano macio, apenas umedecido.
Ao limpar o seu forno retire os acessórios da cavidade (prato giratório, anel do prato, grelha, e outros) e lave-os normalmente com esponja e detergente de cozinha. Caso o prato giratório apresentar resíduos mais difíceis de limpar use uma esponja abrasiva com saponáceo líquido com detergente e esfregue o local até que a sujeira seja totalmente removida.
Enxágüe muito bem todas as peças e seque-as antes de recolocá-las no forno.
Como nestes modos de cozimento o forno se aquece, em geral ocorre queima da gordura nas paredes internas do forno, o que dificulta muito a limpeza posterior.
As embalagens originais de leite não são adequadas para ir ao microondas.
Os saquinhos plásticos derretem com o calor e as caixinhas podem pegar fogo.
Use sempre recipientes refratários para o aquecimento do leite.
As gorduras derivadas dos alimentos provocam lentamente o desgaste da tinta dentro do forno de microondas, o que trás problemas posteriores. Isto pode ser evitado com a limpeza periódica do microondas.
As tampas e o filme plástico retêm o calor que pode deixar encharcados alimentos como pães e bolos.
Cubra esse tipo de alimento com papel manteiga (ou papel toalha), que conservam o calor sem reter a umidade.
Com o forno de microondas é possível descongelar muito rapidamente os alimentos, mantendo intactos seus nutrientes.
O tempo de descongelamento depende da qualidade e do peso do alimento.
Como o forno de microondas não produz calor, não o emite para o ambiente externo, portanto não aquece a cozinha (o que é muito desagradável, principalmente no verão).
Cozinhar em microondas apresenta vantagens dietéticas que devem ser levadas em conta especialmente por quem tem problemas de saúde ou para manter a linha. Alimentos que normalmente são fritos podem passar a ser cozidos no forno de microondas, com ótimos resultados, sem usar gordura, o que permite uma considerável redução de calorias.
É uma ocorrência normal aquecimento da parte externa do forno (principalmente a parte de cima), durante e após o uso da função Grill (dourar).
Evite as fontes de calor ou vapor gerado por outros aparelhos.
Não coloque seu microondas perto do fogão convencional, forno de parede, refrigerador ou freezer.
Evite o acúmulo de detritos no batente do forno ou na superfície das travas de segurança para não prejudicar a vedação do forno.
Evite utilizar recipientes de plástico no microondas para preparar alimentos com alto teor de gordura ou de açúcar, pois podem derreter ou quebrar. Para outros tipos de alimentos, utilize os recipientes plásticos que trazem na embalagem a indicação de que podem ser usados no microondas.
Ferva líquidos com cuidado, a água ou leite em microondas podem derramar facilmente se não houver atenção.
Para ferver uma xícara de líquido, coloque-o em um recipiente no mínimo duas vezes maior.
Leve na potência alta por 2 a 3 minutos e mexa com uma colher durante o aquecimento uma ou duas vezes.
Instale seu microondas longe de aparelhos de TV ou rádio, que podem sofrer interferência do microondas.
Leia a embalagem de sacos plásticos para cozimento para ter certeza de que são próprios para microondas.
Ao utilizá-los, faça um pequeno corte para permitir que o vapor escape.
Muitos alimentos, principalmente quando cobertos, continuam a cozinhar por algum tempo depois de retirados de forno de microondas.
Não coloque no forno de microondas garrafas ou vidros fechados, porque a pressão do vapor que se forma no interior deles pode fazê-los estourar.
Não cubra nem bloqueie qualquer das aberturas de ventilação do forno. Não coloque toalhinhas ou enfeites sobre o microondas.
Não faça frituras no microondas porque não há possibilidade de controlar a temperatura de aquecimento do óleo.

O papel alumínio

Muito indicado para proteger certas áreas do cozimento que já estão no ponto certo, impedindo assim seu ressecamento. Mas é preciso muito cuidado para não deixar o papel alumínio em costar nas paredes internas do gabinete.
Quando é o caso provoca faiscamento e poderá causar danos ao seu microondas.
As microondas refletem-se no metal.
Esta é a razão do alimento não aquecer quando está em utensílios metálicos.

Removendo odores
I - Junte 1 xícara (chá) de água e 2 fatias de limão em uma jarra refratária.
Aqueça por 2 minutos, Potência Alta.
Retire a jarra de dentro do forno e limpe-o com um pano macio.
II - Para retirar qualquer odor do microondas, limpe o interior dele com um pano embebido numa solução de bicarbonato de sódio e água morna.
III - Colocar uma tigela com água e algumas folhas de louro, ligue na potencia alta e deixe ferver.
Fervido, desligue o microondas e deixe a tigela descansar no interior do microondas por 10 minutos

Mais Dicas
Alimentos com pele, casca ou membranas, como lingüiça, pimentão, tomate, batata etc., devem ser perfurados com um garfo antes de irem ao forno, porque poderão explodir.
Alimentos próprios para bebês e mamadeiras devem ser agitados e a temperatura testada antes de serem servidos às crianças.
Quando se coloca sal, café instantâneo, chá, etc., na água fervente ou próxima ao ponto de ebulição, ocorre uma nova "ebulição" repentina. Isto é perfeitamente normal, mas devem ser tomados cuidados para evitar trasbordamento de líquidos.
Ovos devem sempre ser cozidos sem a casca e com a gema furada.
Ovos já cozidos, mesmo sem casca, devem ser cortados para serem reaquecidos, pois podem explodir.
Alimentos com pouca umidade, como pão, não devem ficar muito tempo dentro do forno, pois poderão inflamar-se.
Descongele completamente a carne de porco antes de cozinhá-la.
Não use o forno para frituras, pois é impossível controlar a temperatura.
Parafina e velas são transparentes às microondas geradas no interior do forno, portanto não derretem.

Funcionamento

Num forno de microondas não há calor interno no aparelho.
As microondas, atingirão o alimento por todos os lados e por cima, penetrando-o até uma profundidade que varia de 2 a 4 cm, variando conforme a consistência do alimento.
O centro do alimento será cozido por transferência do calor , que passará da parte externa para a interna.
As microondas passam através do vidro, porcelana, cerâmica, papel e plástico, não afetando estes materiais.

Otimização.
É muito importante sempre cobrirmos os alimentos quando aquecermos a comida, não importando se é no forno comum ou um microondas .
Fazendo isto, a umidade e o frescor dos alimentos serão mantidos e haverá economia de energia ou gás pela diminuição do tempo de cozimento.

Distribuição dos alimentos.
Quando colocar alimentos em um prato, arranje-os nas bordas do prato deixando um espaço entre os pedaços.
Não coloque um por cima do outro. Quando possível, arranje os alimentos em forma de círculo

Cobrir
Assim como na cozinha convencional, a umidade dos alimentos tende a evaporar-se durante o cozimento por microondas.
Para evitar isso, podem ser utilizados diferentes tipos de tampas como: de vidro, pratos, papel impermeável, plásticos especiais, papel toalha e outros.
Quando usar plástico aderente, deixe uma abertura para a saída do excesso de vapor e se o plástico não for especial para Forno Microondas não deixe que ele em coste no alimento.

Furar
Alimentos com membranas ou peles devem ser furados quando forem cozidos inteiros no Forno Microondas, possibilitando assim a saída do vapor e evitando o rompimento da membrana, o que poderia estourar os alimentos.
Perfure a gema e a clara do ovo com um palito, fure com garfo a casca de batatas e outros vegetais inteiros; descasque uma tira de maçã, inteira; fure com garfo, salsichas, lingüiças, etc.

Nós vemos o prato dentro do microondas porque a luz (radiação eletromagnéticas) atravessa a janela. Será que há perigo das microondas também poderem sair por essa mesma janela?
A resposta é negativa.
Se olharmos mais atentamente para a janela do microondas notamos que elas e encontra completamente coberta por uma rede metálica repleta de pequenos buracos.
As ondas eletromagnéticas penetram pouco dentro dos condutores elétricos. E se os condutores forem constituídos por uma malha de orifícios só a radiação com comprimentos de onda muito inferiores às dimensões dos orifícios é que conseguem penetrar. É esta a diferença!.
As microondas têm comprimentos de onda da ordem do centímetro e por isso não atravessam a rede metálica que cobre toda a janela; pelo contrário a luz com comprimentos de onda cerca de dez a cem mil vezes mais pequenos passa sem dificuldade pela dita rede, vemos por isso os alimentos aquecer.

Nunca ligar o microondas sem colocar no seu interior água.
Não necessariamente um copo de água. Basta a água que se encontra presente nos alimentos. Mas não deve ligar o microondas, por exemplo, só com um prato vazio no seu interior.
As microondas são geradas num magnéton. Essas ondas eletromagnéticas seguem por um guia de ondas até ao interior do forno. Caso não exista qualquer alimento no seu interior que dissipe essa energia, pode aumentar até a um nível que faça com que as ondas eletromagnéticas seja refletidas de volta para o magnéton podendo avariá-lo.

Porque é difícil cozinhar "Ao Sal" no microondas?
Quando se cobre completamente com sal de cozinhas um alimento para confeccioná-lo "ao sal", a crosta de sal que se forma é em geral boa condutora elétrica.
Forma com isso um escudo que dificulta a penetração das microondas: o peixe irá cozinhar mais lentamente.
É como se colocássemos um alimento embrulhado em papel de alumínio como na receita da batata; o sal funciona como uma gaiola eletricamente isolante (gaiola de Faraday).

Cuidado ao aquecer líquidos em recipientes muito lisos.
Quando se aquecem líquidos no microondas em recipientes muito lisos, por exemplo de vidro de elevada qualidade, pode dar-se um fenômeno de sobreaquecimento.
Quando aquecemos água à pressão atmosférica, a temperatura não sobe acima dos 100 ºC, porque a essa temperatura a pressão de vapor da água é igual à pressão atmosférica e podem formar-se bolhas de vapor que vão libertando o calor fornecido.
No entanto em recipientes polidos no microondas pode não existir o "motor de ignição" que origina o aparecimento das primeiras bolhas de vapor.Nesse caso a água pode aquecer demasiado sem ferver.
Este processo é perigoso - só falta a faísca para se dar a explosão - que em geral é desarmada pelo retirar do recipiente do microondas ou pela introdução do saco de chá na água: nesse momento a água ferve toda de uma vez com tal violência que em geral sai toda do recipiente podendo provocar graves queimaduras.

Como funciona o forno microondas?

O funcionamento do forno de microondas baseia-se na agitação em “vai e vêm” das moléculas polares.
As microondas são ondas eletromagnéticas que oscilam com freqüências muito elevadas (cerca de 2 450 000000 vezes por segundo) e são geradas por um magnéton.
Quando estas ondas penetram no interior de materiais que contêm moléculas polares, estas oscilam em “vai e vêm” sofrendo colisões e transformando em calor a energia que recebem das ondas.
Como a molécula de água é polar, tudo o que na sua constituição contiver água líquida-como a maioria dos alimentos - aquece com muita eficiência nas microondas. Por isso os alimentos cozinham nas microondas, mas o prato de vidro onde se encontram pode permanecer frio ( isso só não acontece,porque o prato está em contacto térmico com os alimentos e portanto aquece à medida que os alimentos aquecem)

Cuidados:
1. Desligue o Forno antes de limpá-lo.
2. Mantenha o interior do Forno limpo.
Quando restos de comida ou pingos se aderem às paredes do Forno, esfregue com um pano úmido. Detergente pode ser usado se o Forno estiver muito sujo. O uso de detergentes abrasivos não é recomendado.
3. A superfície externa do Forno deve ser limpa com um pano úmido.
Para prevenir que as partes internas do Forno não sejam danificadas, não deixe respingar água nos bocais de ventilação.
4. Se o painel de controle estiver úmido, limpe com um pano seco e macio. Não use detergentes abrasivos no painel de controle.
Quando estiver limpando o painel de controle, mantenha a porta aberta para evitar que o Forno ligue acidentalmente. Depois de limpo, pressione a tecla Desligar/Cancelar, para anular o visor.
5. Caso o vapor se acumule no interior ou em torno da porta do Forno, esfregue com um pano macio.
Durante o cozimento, o vapor se desprende do alimento. A maior parte do vapor é retirado do Forno pelo ar que circula em seu interior. Mas, parte do vapor se condensará nas superfícies mais frias, como a porta do Forno.
Isto pode ocorrer também, quando o microondas é acionado sob condição de alta umidade. Isto é normal.
6. Ocasionalmente é necessário remover o Prato Giratório para lavar. Lave o Prato Giratório com água morna e sabão, ou em máquina de lavar pratos.
7. O anel e a cavidade da base do Forno devem ser limpos regularmente, para evitar ruídos excessivos.
Esfregue a superfície inferior do Forno com detergente suave ou limpador de vidros e seque.
O anel deve ser lavado com detergente suave ou em máquina de lavar pratos.
Vapores de cozimento se acumulam durante o uso repetido do Forno, mas não afetam a superfície inferior do anel. Quando remover o anel da cavidade da base do Forno para limpeza, tenha certeza de recolocá-lo na posição correta.
8. Não leve qualquer de seus componentes ao Forno ou fogão convencional (gás ou elétrico).
9. Nunca utilize a base antiaderente sem o suporte da base (plástico). Coloque-os sempre sobre o Prato Giratório.
10. Centralize o Prato no Prato Giratório. Não deixe encostar nas paredes do Forno Microondas.

Usando o Microondas com segurança
Não guarde sacos plásticos de qualquer espécie ou outros utensílios dentro do microondas.
- Não o utilize para secar roupas.
- Ao tampar recipientes, deixe sempre uma pequena abertura para sair o vapor. Embalagens totalmente fechadas podem explodir.
- Não pré-aqueça ou ligue o microondas "vazio ".
- Não use o forno se a dobradiça, o trinco, ou a vedação da porta estiver danificada não fechando corretamente.
- Não tente ligar o aparelho com a porta aberta.
- Mantenha o cabo de força longe de superfícies quentes e evite pendurá-lo sobre a borda da mesa ou do balcão.
- Remova os prendedores de arame dos sacos plásticos próprios para cozimento de alimentos, antes de colocá-los no forno.
- Se os materiais dentro do forno inflamarem (pegarem fogo), mantenha a porta do forno fechada, retire o fio da tomada , desligue o fusível ou a caixa geral de força.

Instalação Elétrica
Para sua segurança, solicite a um eletricista de sua confiança que verifique a condição da rede elétrica do local de instalação.

Voltagem
Verifique a voltagem da sua casa e do aparelho antes de ligar.
Antes de ligar seu microondas, verifique se a tensão (voltagem 120 ou 220 volts) da tomada onde o aparelho será ligado é igual à indicada na etiqueta localizada próxima ao plugue (no cabo elétrico).
Por questões de segurança, este forno (modelos ME28G e ME28X) deve ser ligado a um circuito de 20A (127V) ou 15A (220V).
Nenhum outro eletrodoméstico deve ser ligado a este circuito.

Disjuntores
É aconselhável a instalação de disjuntores termomagnéticos exclusivos para microondas, próximos ao mesmo e de fácil acesso:
Para microondas em 127V, utilize um disjuntor de 20 A na fase.
Para o microondas em 220V, utilize um disjuntor bipolar de 15 A para cada fase, ou um disjuntor em cada fase.
Se o sistema de 220V for de uma fase e neutro, utilize apenas um disjuntor de 15 A na fase.
Utilize uma tomada exclusiva para seu microondas . Não utilize extensores ou conectores tipo T (benjamin).

Dica
No caso de oscilações de tensão de energia, utilize um estabilizador automático de tensão de, no mínimo, 2000 watts.

Fio terra
Use o fio terra de acordo com as especificações do fabricante.
Para o aterramento utilize o fio terra (verde) localizado na parte traseira do produto.
No caso de um curto-circuito elétrico, o aterramento reduz o risco de choque elétrico providenciando uma rota de escape para a corrente elétrica.
Se você não possuir um terra em sua residência ou tiver dúvidas, chame um eletricista de sua confiança para executar o serviço.
Nunca ligue o fio terra do microondas ao neutro da rede elétrica, ao fio de pára-raios, a tubulações de gás ou a partes metálicas de janelas a estrutura de sua residência ou na terra de vasos de flores.

Microondas

Posicionamento

Seu microondas pode ser instalado em sua cozinha, sala íntima ou qualquer outro local de sua casa.
Deve ser instalado em lugar bem ventilado e em superfície sólida.
O Forno micro-ondas deve ser instalado sobre uma superfície horizontal, com dimensão igual ou maior que seu tamanho.

Localização
Não instale o Forno microondas em lugar úmido ou quente. Para um bom desempenho, deve-se ter uma boa circulação de ar ao seu redor.

Nunca coloque o forno sobre fogão a gás ou elétrico.
Deixe fora do alcance dos raios solares ou fontes de irradiação de calor (fogão, estufa, etc.) e da umidade.
Longe de aparelhos de tv ou rádio, que podem gerar interferência.

O sal era, até o início do século XX, um importante conservante alimentar. A tal ponto chegava sua importância, que foi até mesmo usado como forma de pagamento no período romano, sendo esta a origem da palavra "salário". Por este motivo as explorações de sal chegaram a ter valor estratégico, inclusive tendo sido criadas vilas fortificadas para defender as salinas.

Historicamente a exploração de sal se realizava em salinas das zonas costeiras e dos mananciais de água salgada (que atravessam depósitos de sal no subsolo). Mais modernamente, os depósitos subterrâneos passaram a ser explorados através de minas, com isto as salinas de manancial foram perdendo importância e sendo abandonadas durante o século XX.

Cristal de halita ou sal de rocha (NaCl).

Existem enormes quantidades de cloreto de sódio em antigos mares ou lagos salgados que sofreram evaporação. Um exemplo disso é o Salar de Uyuni, na Bolívia, uma imensa planície branca devido ao sal cristalizado, e que foi um dia o fundo de um mar que secou.

O sal é produzido em diversas formas: sal não refinado (sal grosso, também chamado sal marinho e a flor de sal), sal refinado (sal de cozinha) e sal iodado. É um sólido cristalino e branco nas condições normais.

Cloreto de sódio e íons são os dois principais componentes do sal, são necessárias para a sobrevivência de todos os seres vivos, incluindo os seres humanos. O sal está envolvido na regulação da quantidade de água do organismo.

No Brasil, os principais estados produtores são o Rio Grande do Norte, no chamado Pólo Costa Branca; e o Rio de Janeiro, na chamada Região dos Lagos. Nestes estados o sal marinho é obtido através do bombeamento da água do mar para salinas formadas por tanques de evaporação a céu aberto. Depois que a água evapora, o sal que resta no fundo é raspado, empilhado e conduzido às refinarias.

Em Portugal os principais centros de produção de sal estão em Aveiro e Algarve.

Na Espanha, por exemplo, também existem numerosas salinas costeiras em exploração, além de poucas salinas de manancial (a maioria das que existiram já foi abandonada), sendo as mais importantes as Salinas de Añana en Álava, declaradas monumento histórico do país.

O sal pode ser fluoretado e iodado, como formas mais éticas e baratas de combater a cárie e o bócio. O corpo humano precisa de muito pouco sal, entre 2,5 e 5,0 gramas por dia (menos do que uma colher de café cheia de sal diariamente), quantidade que geralmente existe nos próprios alimentos. Acima disso, esse mineral é prejudicial à saúde, causando males como hipertensão arterial, que pode levar à morte.

Apesar de o alecrim ser originário do Mediterrâneo, agora cresce em grande parte das regiões temperadas da Europa e América.


Desde há milhares de anos que esta planta foi premiada como tempero e usada na medicina natural, parte da popularidade do alecrim veio da crença generalizada de que estimula e reforça a memória, qualidades para as quais, ainda é utilizado na actualidade.

Na Grécia antiga, os alunos colocavam ramos de alecrim nos seus cabelos quando estudavam para os exames. Nas orações, também se colocava a erva perfumada no túmulo do falecido como símbolo de evocação em sua memória. Na antiga Inglaterra, a capacidade do alecrim para fortalecer a memória, transformou-o num símbolo de fidelidade e desempenhou um papel importante nos trajes, decorações e presentes usados em casamentos.

O óleo de Alecrim começou a ser extraído no século XIV e ficou conhecido por “água da rainha da Hungria”, um cosmético muito popular usado na época. Nos séculos XVI e XVII, o alecrim tornou-se popular como auxílio digestivo em boticários. Recentemente, a investigação centra-se nos modernos componentes benéficos em activos de alecrim, o apreço por esta erva é terapêutico e o seu valor culinário foi renovado.

- Se a carne que você comprou, sobrou alguns pedacinhos feinhos, moa-as e use para recheio de tortas, almôndegas ou para fazer molho de macarrão.

- O catchup ou maionese que ficaram no fundo do vidro devem ser retirados com suco de limão. A mistura fica ótima para molho de salada.

- Se você vai derreter chocolate ou manteiga em banho Maria, aproveite a água para cozinhar ovos ou batatas. Aliás, servir batatas cozidas é mais recomendável do que servi-las fritas, sim porque as cozidas podem ser reaproveitas e as fritas não.

- Dentes de alho se conservam por mais tempo se mergulhados em óleo (e este óleo é um tempero muito bom para carnes).

- Salsinha se conserva por mais tempo se for picada e congeladas em saquinhos plásticos.

- Limões mergulhados em água fervente por 5 minutos darão, se cortados em seguida, muito mais sucos.

- se sua receita pede frango desossado, faça um caldo natural com os ossos. Guarde-o na geladeira ou congele e use em sopas, consomés, engrossados para molho.

Segundo a Agência Brasil:

De acordo com o levantamento, realizado com base em 199 surtos ocorridos entre 6,2 mil casos de diarréia de 1999 a 2007, 27% dos surtos foram relacionados ao consumo de pratos a base de ovos, como coberturas de bolos, mousses, maioneses caseiras, tortas, salgados e lanches, por exemplo.

Distribuição dos casos de contaminação com bactérias do grupo salmonella, conforme dados da Secretaria de Estado da Saúde de São Paulo:

• 37% – Causado pela ingestão direta de ovos crus ou mal cozidos;

• 34% - Ocorreram após o consumo de alimentos em restaurantes, lanchonetes, padarias ou outros estabelecimentos comerciais que servem comida;

• 22% – Casos que ocorreram na própria casa do paciente contaminado;

• 14% - Consumo de alimentos contaminados em festas e eventos

O que é a salmonela?

Segundo a médica epidemiologista da Secretaria Estadual de Saúde, Maria Bernadete Eduardo, a salmonella é uma bactéria encontrada em alimentos de origem animal contaminados, como carnes, leite e ovos e causa infecção no intestino. A bactéria contida nos ovos apareceu em 1980, ocupando o lugar da salmonella do frango e da galinha e se disseminou pelo mundo até chegar ao Brasil. Ainda de acordo com Maria Bernadete, faz parte da cultura do brasileiro comer ovos fritos ou cozidos com a gema mole, ou mesmo a tradicional gemada crua, e e esse é o problema. Além disso, há o costume de fazer maionese com ovos crus, o que também pode transmitir a doença. “Antes da década de 80 era possível ingerir ovos crus. Hoje não é mais. Com o tempo e as mudanças que vão ocorrendo temos que mudar nosso comportamento e consumir produtos de origem animal bem cozidos.”

Quais os sintomas apresentados pela doença? Os sintomas aparecem cerca de 72 horas depois da ingestão do alimento contaminado e são:

• Diarréia;

• Febre;

• Cólicas

• Náusea

• Vômito;

• Dor de cabeça.

Como evitar a contaminação?

• Manter na geladeira ovos e alimentos feitos a base de ovos;

• Descartar ovos sujos e quebrados;

• Evitar comer ovos com gema e a clara moles;

• Evite comer pratos à base ovos crus, como determinados sorvetes artesanais ou caseiros, mousses, coberturas de bolo, maionese caseira e molhos.

• Coma os ovos bem cozidos;

• Lave bem as mãos, utensílios e superfícies da pia, com água e sabão, após o contato com ovos crus, para não contaminar outros alimentos com resíduos do produto.

“A pessoa contaminada deve ingerir bastante água e se os sintomas não passarem procurar um médico.”

Dicas e cuidados com o armazenamento dos ovos:

• Como armazenar ? – Este é um assunto bastante polêmico. Embora alguns recomendam lavar os ovos antes de colocá-los na geladeira, esse procedimento faz com que aumente a porosidade da casca, tornando-a suscetível a contaminação por microorganismo. Como os ovos já vêm limpos, na maioria das vezes, basta colocá-los na geladeira. Mantenha ovos sempre na geladeira;

• Como saber se os ovos estão frescos ? – Caso tenha dúvidas, coloque o ovo em um copo com água. Se afundar na horizontal, é fresco, pois é mais pesado devido ao volume de líquido. Se boiar com a ponta para baixo, não é fresco. Se boiar até a superfície está velho e estragado;

• Rachaduras – Mova um a um na caixa para ver se não há rachaduras;

• Mantenha o frescor – Armazene-os numa caixa e leve-os à geladeira para que não percam a umidade e não absorvam odores de outros alimentos;

• Posição correta – Armazene corretamente os ovos com o lado pontudo para baixo, para centralizar a gema e mantê-los frescos;

• Onde comprar? – Procure comprar ovos em estabelecimentos que armazenam o produto em prateleiras refrigeradas.

Fonte: Agência Brasil

Ingredientes

1 pacote de queijo ralado
1 pitada de sal
1 pacote de molho pronto sabor bolonhesa
1 lata de creme de leite
1 dente de alho picado
1/2 colher de sopa de azeite
Milho e ervilha a gosto

Modo de Preparo
Numa panela acrescente o alho e o azeite e espere fritar.
Acrescente depois o resto dos ingrediente, menos o queijo ralado.
Cozinhe em fogo baixo por 2 minutos e espere esfriar. Quando frio, coloque o queijo ralado e sirva.

Ingredientes



1kg de farinha de trigo
4 colheres de sobremesa de sal
4 colheres de sobremesa de açúcar mascavo (serve para dar a cor depois de assado), ou açúcar comum
2 copos de água gelada
2 tabletes de fermento biológico fresco (30 g)

Modo de Preparo
Misturar os ingredientes, colocando a água aos poucos para não incentivar a fermentação da massa.
Após misturar os ingredientes, adicionar o fermento, sovar a massa para incorporar o fermento.
Verificar o ponto de véu, ou seja, esticar a massa com as mãos, sem estar apoiado na mesa, abrindo uma pequena ou média quantidade como se fosse fazer um pequeno disco de pizza. O centro deste pedaço tem que ir ficando fino e transparente sem se romper, então estará no ponto.
Bolear a massa, ou seja, colocá-la em uma mesa, ir rodando ou girando a massa com as mãos em sua base, mais ou menos como se você quisesse ir passando a massa para baixo dela mesma esticando a parte de cima da bola.
A massa, para isto, não poderá estar grudando, e deve estar macia e flexível.
Deixar 40 minutos descansando em uma vasilha coberta com plástico, a massa deverá dobrar de tamanho e dividida ao meio dá para fazer dois pães italianos.
Dividida a massa ao meio, passe azeite na pedra ou mesa e boleie a massa novamente.
Em assadeiras com espaço suficiente, polvilhar farinha no espaço ocupado pela bola, cobrir totalmente com pano limpo e deixar descansar por 6 horas.
Devem dobrar de tamanho novamente.
Após este tempo, cobrir toda a superfície das bolas com farinha, espalhando bem e formando uma camada branca, fina e homogênea.
Com um estilete bem afiado fazer o corte tradicional do pão italiano, como um jogo da velha, sendo o centro maior que as pontas.
Levar ao forno e borrifar água sobre as bolas para ficarem crocantes.
Levará de 20 a 25 minutos para assar em temperatura alta, sendo que no intervalo deste tempo deve-se observar se o pão estará dourado.
Fiz a receita com a temperatura indicada de 290 graus no meu forno de casa.
Ficou ótimo

Sopa de legumes emagrecedora






Ingredientes

3 chuchus
3 cenouras
1 maço de couve
1 maço de espinafre
1 maço de agriao
3 tomates
1 caldo de galinha diet
peito de frango.

Modo de Preparo
Leve ao fogo o peito de frango com os demais ingredientes cortados, em pedaços bem pequenos, deixe cozinhar.

03 Berinjelas médias cortadas em quadradinhos
01 Pimentão Verde cortado em quadradinhos
01 Pimentão Amarelo cortado em quadradinhos
01 Pimentão Vermelho cortado em quadradinhos
150 gr de Uvas Passa
100 gr de castanha de caju trituradas grosso
5 Dentes de Alho (cortados em fatias finas)
01 Cebola grande picadinha
01 Xícara de Azeite extra virgem
Pimenta calabresa a gosto
Cheiro Verde

Modo de Preparo
Frite o alho e a cebola no azeite.
Acrescente todos os ingredientes em fogo médio, deixe a panela aberta para não juntar água, mexa delicadamente, quando a berinjela murchar desligue e deixe esfriar.

Macarrão de panela de pressão

Ingredientes
01 Pct de Macarrão (Penne, Gravata, Caracol, Padre-Nosso)
04 col sopa de óleo
01 Lata de Molho de Tomate
01 Lata ou Cx de Creme de Leite
500 gr de Carne Moída
1 Lt e 200 ml de água fervente
Temperos a gosto (cebola, alho, pimentão etc)
Sal

Modo de PreparoRefogue os temperos no óleo, na panela de pressão. Acrescente a carne moída, acrescente uma pitada de sal e misture bem. Deixe refogar até secar a água da carne. Acrescente a lata de molho de tomate, o creme de leite e o macarrão, misturando tudo muito bem.
Acrescente a água fervente, feche a panela de pressão e cozinhe por 7 minutos após o início da pressão. Em seguida, abra a penela com cuidado e sirva bem quente com um bom queijo parmesão ralado.
Bom proveito!

Ingrediente


400g de bacon frito
8 tomates bem picados
2 pimentões bem picados
3 latas de milho verde
6 cenouras raladas
Salsa e cebolinha bem picado
maionese
farofa temperada (pronta de pacote)

Modo de Preparo
Depois dos ingredientes bem picados junte o bacon com o óleo que se formou na fritura isto e importante para que a farofa fique bem molhadinha. Depois misture a maionese tempere com sal tempero baiano (meu preferido), limão e finalize com a farinha.

Ingredientes

8 colheres de azeite extra-virgem
1 cebola média picada
Meia cabeça de alho picado
200 g de peixe roballo em cubos
4 camarões rosa
200 g de lula cortada em anéis
1 pimentão verde e 1 vermelho cortados em tiras
200 g de polvo cozido
8 mexilhões abertos
4 camarões-pistola grandes
4 lagostins para decorar o prato
Cebolinha verde picada
400 g de arroz
1 pitada de açafrão
1 cálice de vinho branco
800 ml de caldo de peixe

Modo de preparar
Para o caldo de frutos do mar: (consiste no cozimento do camarão, das cascas do camarão, lagostim, mexilhão).
Primeiro, coloque o azeite na frigideira que já está quente.
Depois, jogue a cebola e o alho para dourar.
Mexa um pouco e acrescente as tiras de pimentão.
Em seguida, coloque os pegacinhos de peixe cru e não temperado.
Adicione a lula, crua também, e depois os pedaços de polvo já cozido.
Uma colher de sopa rasa de sal é suficiente porque o caldo de peixe que vai ser usado já é um pouco salgado.
Para dar mais um gostinho, rale um pouco de pimenta-do-reino sobre a paella e despeje o arroz.
Mexa levemente para misturar bem os ingredientes.
No final, coloque uma pitada de açafrão, o vinho branco e o caldo de peixe.
Mexa devagar e tampe a panela para cozinhar.
Quando a paella estiver borbulhando, pronta, é hora de decorar.
Você pode começar pelos lagostins, que são pré-cozidos, e continuar com os camarões-pistola (grelhados antes) e depois os mexilhões cozidos dentro da casca.
Se quiser, você ainda pode usar salaminho ou lingüiça portuguesa nessa decoração.
Ah, não esqueça de espalhar a cebolinha verde

1 kg de filé de frango
2 ovos
Farinha de rosca
200 g de mussarela em fatias

Tempero do frango:
Suco de um limão
1 colher de sobremesa de sal
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
2 colheres de shoyu

Molho:
1/2 cebola
2 tomates
1 lata de molho pronto
1 colher de (sobremesa) rasa de sal
Cheiro verde
1 colher de (sobremesa) rasa de alho amassado

Modo de preparar
Temperar os filés
Quebre os ovos em um prato fundo, colocar uma colher de café de sal e mexer bem
Passar os filés pelo ovos e pela farinha de rosca, deixar bem empanado
Unte uma marinex, adicione os filés e asse por 20 minutos, vire e asse por mais vinte minutos
Prepare o molho enquanto os filés estão no forno, corte a cebola e o tomate em cubos
Refogue com o tomate, a cebola, o alho e o cheiro verde
Acrescente o molho de tomate pronto
Sobre os filés assados, coloque a mussarela e cubra como o molho
Leve ao forno por 5 minutos para gratinar
Servir com arroz e batata palha

Defumada, seca ou freca, a lingüiça é um dos embutidos mais utilizados o Brasil. Os ipos variam bastante: há as de lombo, de porco, de boi, mistas (quando é usado mais de um tipo de carne), condimentadas ou com tempero suave.
Existe ainda a de fabricação caseira, conhecida como "caipira", muito encontradas nas regiões interioranas do país. Na hora de comprar, veja o que observar.

1. Verifique se nas embalagens vem indicada a data de fabricação e o seu prasem essas informações ou as que possam estar com o prazo vencido.
2. Se preferir lingüiça solta, recuse as que apresentarem sinais de mofo, desprendimento da tripa ou invólucro  ressecamento excessivo.
3. Verifique também se o odor é característico.
4. Se for fresca, a lingüiça deve ser guardada na geladeira, bem sequinha.
5. A defumada pode ficar em lugar seco e bem arejado.
6. Convém que você consuma a lingüiça fresca no prazo máximo de 3 dias após a compra.
7. Não guarde depois de cortada, pois a lingüiça resseca com facilidade e ganha logo uma aparência desagradável.

Ingrediente

2 kg de peixe em postas
3 pimentões grandes cortados em tiras (1 verde, 1 amarelo e 1 vermelho)
2 cebolas médias cortadas em rodelas
4 tomates médios (maduros) sem pele e sem semente
1 xícara (chá) de azeite de dendê
2 xícaras (chá) de leite de coco
2 xícaras (chá) de vinagre ou vinho branco seco
4 xícaras (chá) de suco de limão
5 dentes de alho amassados
2 xícaras (chá) de cheiro verde
Pimenta vermelha e sal (a gosto)

Modo de preparar

Tempere as postas de peixe com o alho, sal, suco de limão e o vinagre.
Deixe descansar por 20 minutos.
Em outra panela faça um molho com os pimentões, cebola, tomates, pimenta, e o azeite de dendê
Deixe cozinhar até que o molho tenha consistência.
Coloque as postas uma ao lado da outra, deixe até o peixe estar cozido.
Acrescente o leite de coco, cozinhe por mais uns 10 minutos, desligue o fogo e coloque o cheiro verde.
Sirva com arroz branco

Rendimento 8 porções

Ingredientes

2 cubos de caldo de carne knnor
3 colheres (sopa) de vinho tinto seco
2 colheres (sopa) de mostarda
1 1/2 kg de carne (contra-filé, maminha)

Modo de preparar

Dissolva o caldo de carne knnor no vinho tinto e junte a mostarda. Amarre bem a carne com barbante e cubra com a mintura.deixe tomar gosto por 2 horas, no minímo.
Numa panela de pressão, aqueça o óleo e doure a carne de todos os lados e coloque 500ml de água. Tampe a panela e cozinhe por 1 hora  e meia, depois desse tempo, apague o fogo e deixe esfriar e abra a panela. Corte a carne em fatias bem finas e sirva com o molho da panela.

Rendimento: 8 porções

1. Para as roupas não desbotarem, acrescente um pouco de sal, ou vinagre, na máquina de levar durante a lavagem e o enxágüe.

2. Para que suas meias-calças durem muito mais tempo, molhe-as e congele-as. Depois de congeladas, descongele-as e coloque-as para secar no sol.

3. Para evitar a umidade dentro do seu guarda-roupa, pendure pedaços de giz. Pra evitar o cheiro de mofo, pendure uma meia fina velha com serragem de cedro. Além de evitar o cheiro, é ótimo para evitar traças.

A pimenta é o nome comum dado a vários tipos de condimentos culinários de sabor picante. Entre estes destacam-se


as sementes de plantas da família Piperaceae, das quais se destacam as do género Piper, no qual se inclui a planta que dá origem àpimenta-do-reino como é conhecida no Brasil, pimenta-preta em Portugal e pimenta-redonda em Moçambique. Diferentes maturações e colheita dos grãos oriundos desta planta, Piper nigrum, dão origem à pimenta-verde, à pimenta-branca e à pimenta-preta.

O género Capsicum, da família Solanaceae, compreende por volta de 27 espécies conhecidas. A estas plantas, está associada a escala de Scoville, que mede o grau de picante, também chamado de ardência e pungência. Entre os frutos de plantas deste género, destacam-se, pelo seu uso: o pimentão ou pimento que não é picante, a pimenta-malagueta (que em Portugal e em Moçambique é também conhecida como piri-piri no caso de frutos de menores dimensões e por vezes secos), a pimenta-de-caiena (nome dado à especiaria resultante de uma variedade de paprica seca e feita em pó), a pimenta-calabresa (conhecida no Brasil como pimenta dedo-de-moça ou chifre-de-veado, esta última associada a frutos de maiores dimensões e coloração mais intensa). A maioria destas espécies é ligeiramente tóxica, causando sudorese e hipertensão em altas doses.

A aroeira, também conhecida como aroeira-mansa ou aroeira-vermelha, é uma planta relacionada com o caju, das espécies Schinus molle eS. terebinthifolius, da família Anacardiaceae.

A pimenta-szechuan é produzida por uma planta da família Rutaceae, espécie Zanthoxylum piperitum.

A família Myrtaceae contém várias espécies de pimentas de usos variados. A pimenta-da-jamaica, por exemplo, é o fruto da Pimenta dioicaque, devido ao seu sabor que pode lembrar o cravo, a canela e a noz-moscada, é conhecida também como pimenta all spice.

A bhut jolokia, considerada a mais ardida entre as pimentas, atinge 1 milhão Scoville e a red savina, 577 mil.

Uma das principais características culturais das tribos indígenas que habitavam as terras brasileiras na época do descobrimento era o cultivo de pimentas. Após o descobrimento, as sementes e frutos de pimentas passaram a ser cada vez mais cultivados e disseminados entre vários povos e utilizados de diversas formas.

A "capital nacional da pimenta", como é conhecido o município de Turuçu no Rio Grande do Sul, começou a cultivá-la no final do século XIX. Tal informação pode ser comprovada pelos depoimentos dos produtores da região, muitos deles já de idade elevada, tendo passado dos sessenta anos de idade, que relembram a cultura do cultivo, passada a eles por seus pais.

Em Minas Gerais, é muito empregada a pimenta-biquinho, a Capsicum chinense, onde também há mais cultivo da variedade. É utilizada em molhos e temperos.

A variedade dedo-de-moça (Capsicum baccatum), uma das mais cultivadas, é originária do Brasil.

A Capsicum frutescens, popularmente conhecida como pimenta-malagueta, é originária da Amazônia e é cultivada sobre tudo em Minas Gerais, Goiás e Bahia.

A pimenta faz bem à saúde e seu consumo é benéfico para quem tem enxaqueca. A substância química que dá à pimenta o seu caráter ardido é a capsaicina, a qual também possui propriedades benéficas à saúde. Ela provoca a liberação de endorfinas, substâncias que provocam uma sensação de bem-estar. As substâncias picantes das pimentas melhoram a digestão, estimulando as secreções do estômago. Possuem efeito antiflatulência. Favorecem a cicatrização de feridas. Existem estudos que demonstram que a pimenta é um potente antioxidante (antienvelhecimento) e antiinflamatório. A pimenta possui propriedades contra o câncer.

Ingredientes



200 g de manteiga, sem sal
1 xícara (chá) de açúcar
1 lata de creme de leite
1 pacote de bolacha, maisena
leite, o quanto baste, para molhar a bolacha
1 lata de leite condensado, sabor chocolate (ou cobertura de sorvete)


Modo de preparar:


Coloque a manteiga e o açúcar na batedeira e bata até obter um creme bem fofo e liso
Acrescente o creme de leite e bata rapidamente apenas para misturar
Desligue a batedeira e reserve
Separe um recipiente médio para montar o doce
Acrescente um pouco de leite num prato fundo e molhe rapidamente algumas bolachas maisena no leite
Forre o fundo do recipiente escolhido com uma camada de bolachas
Acrescente uma camada do creme reservado sobre as bolachas
Acrescente mais uma camada de bolachas molhadas no leite e repita o procedimento finalizando com a bolacha.
Cubra a última camada de bolachas com o leite condensado sabor chocolate (comprado pronto ou a cobertura)
Leve à geladeira por no mínimo 3 horas ou até que o doce fique bem gelado
Retire o doce da geladeira e sirva a seguir
Você pode substituir o leite condensado de chocolate por cobertura de sorvete sabor chocolate, fica ótimo por ser meio amargo quebra um pouco o doce

Ingredientes:

250 ml de àgua de coco
2 castanhas do pará
1 folha de couve
1 maça pequena
Cubos de gelo


Modo de preparo:


Liquidificar todos os ingredientes


Fonte: Sueli Rutkowski