Gulodice...

Massa
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1 clara
2 colheres (sopa) de margarina sem sal light
Sal a gosto

Recheio
1 cebola pequena picada
1 xícara (chá) de palmito picado
1 tomate sem pele e sem sementes picado
100g de cream cheese light
½ xícara (chá) de leite desnatado
2 ovos
Orégano e sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão light ralado
 

Massa
Coloque em uma tigela a farinha de trigo, a clara, a margarina, o sal e misture até que fique homogêneo. Deixe descansar por 10 minutos. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível. Reserve.

Recheio
Misture em outra tigela a cebola, o palmito, o tomate e coloque sobre a massa crua. Bata no liquidificador o cream cheese, o leite, os ovos, o orégano e o sal. Despeje sobre a massa, salpique o queijo e leve para assar no forno médio (180ºC) preaquecido por cerca 15 minutos.
 

Polenta
2 tabletes de caldo de galinha
½ litro de água
2 xícaras (chá) de fubá pré-cozido

Recheio
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média ralada
2 dentes de alho picados
½ kg de carne moída (patinho)
1 xícara (chá) de bacon picado
½ xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal a gosto

Molho
2 colheres (sopa) de óleo
2 dentes de alho picados
1 ½ xícara (chá) de tomate pelado picado
1 xícara (chá) de molho de tomate
½ xícara (chá) de salsinha picada
2 xícaras (chá) de queijo tipo parmesão ralado grosso
 

Coloque em uma panela o caldo de galinha dissolvido na água, o fubá e, mexendo sempre, deixe apurar até que engrosse. Despeje metade em um refratário. Reserve. Aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne, o bacon e refogue por mais 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente a azeitona, o sal e misture. Espalhe o recheio no refratário e cubra com o restante da polenta. Reserve. Em outra panela, aqueça o óleo e refogue o alho. Acrescente o tomate pelado, o molho de tomate e deixe apurar por cerca de 10 minutos no fogo médio. Acrescente a salsinha, o sal, misture e despeje sobre a polenta. Salpique o queijo tipo parmesão e leve ao forno médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.

Massa½ litro de água morna
20g de fermento biológico
20g de sal
900g de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva

Molho1kg de tomate maduro
1 colher (café) de sal
1 colher (chá) de orégano
600g de mussarela de búfala
Folhas de manjericão
 

Prepare a massa, dividindo a água morna em duas partes. Dissolva o fermento em uma das metades e o sal e azeite na outra. Coloque a farinha em uma tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite. Enfarinhe bem uma superfície lisa e abra os discos de massa com cerca de 3mm de espessura. Reserve. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e não grude mais nas mãos. Prepare o molho. Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes. Pique-os. Acrescente sal e orégano. Rale a mussarela. Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume. Amasse novamente por mais 5 minutos e divida-a em 6 partes iguais e cubra com um pano. Deixe crescer até dobrar de volume. Abra a massa e coloque em uma fôrma para pizza. Cubra com o molho e leve ao forno preaquecido por 12 minutos. Retire. Cubra com a mussarela ralada eleve novamente ao forno para ela derreter. Quando a massa estiver dourada, retire e salpique com folhas de manjericão e tomates em rodelas.

Massa
2 claras
½ xícara (chá) de leite
4 colheres (sopa) de aveia em flocos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de queijo tipo parmesão ralado
Sal a gosto
Azeite de oliva para untar a frigideira

Recheio
200g de cream cheese
2 colheres (sopa) de salsinha picada
1 dente de alho amassado

Molho
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
4 tomates sem pele e sem sementes picados
1 colher (sopa) de manjericão fresco picado
Sal a gosto

Bata no liquidificador as claras, o leite, a aveia, a farinha de trigo, o queijo e o sal até que fique homogêneo. Coloque uma porção da massa em uma frigideira untada e vire-a até que a massa cubra todo o fundo. Deixe dourar de um lado e, cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, vire-a e doure o outro lado. Faça o mesmo com o restante da massa. Reserve. Misture bem em uma tigela o cream cheese, o alho e a salsinha. Reserve. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e doure a cebola. Acrescente o tomate e deixe apurar no fogo médio por cerca de 10 minutos. Por fim, acrescente o manjericão, o sal e misture. Coloque uma porção de recheio sobre cada disco de massa, enrole e sirva com o molho.

Molho
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 dentes de alho picados
½kg de tomate maduro sem pele picado
1 colher (chá) de orégano
Folhas de manjericão a gosto
Sal a gosto
2 colheres (sopa) de queijo tipo parmesão ralado

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
½ cebola picada
2 dentes de alho picados
350g de carne moída (patinho)
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto

Massa
2 xícaras (chá) de leite
2 ovos
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de óleo
½ colher (sobremesa) de sal
Óleo para untar a frigideira
 

Aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o tomate, misture e deixe apurar por 10 minutos no fogo médio. Por fim, acrescente o orégano, o manjericão, o sal e misture. Reserve. Prepare o recheio. Em outra panela, aqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Acrescente a carne e refogue-a. Tempere-a com o sal e a pimenta-do-reino. Reserve. Bata no liquidificador todos os ingredientes da massa até que fique homogêneo. Aqueça uma frigideira untada, coloque uma porção da massa, espalhe-a pela frigideira e deixe cozinhar, virando-a de vez em quando, até que esteja dourada dos dois lados. Faça o mesmo com o restante da massa. Em seguida, coloque uma porção do recheio sobre cada disco de massa, enrole-a e coloque em um refratário. Cubra com o molho, salpique o queijo e leve ao forno
médio (180ºC) preaquecido por cerca de 10 minutos.