Gulodice...

Ingredientes

4  batatas cozidas
2  peito de frango desossado (pode ser aquele desfiado de pacotinho)
sal
pimenta-do-reino 
1 copo de leite
100 gr de parmesão ralado  
3 colheres de  (sopa) de farinha de trigo
2 tomate sem pele e sem sementes
2 colheres de  (sopa) de extrato de tomate
1  cebola
2 dentes de alho amassados
óleo de soja
1 copo de requeijão 

Modo de preparar

Corte o frango em cubinhos e refogue-o com todos os temperos. Reserve. Em uma bacia pequena, amasse as batatas com o leite, a farinha e o queijo, formando um purê bem consistente. Coloque o refogado em um refratário e cubra-o com o creme de batatas. Distribua os de requeijão e leve ao forno, em temperatura alta, até derreter o requeijão e dourar. Sirva com arroz branco e salada de alface crespa. fonte: Angelina

Ingredientes:

Modo de preparo:

Ingredientes

Modo de Preparo

Ingredientes

Modo de preparo

Modo de fazer:
Em uma frigideira ou panela grande, misture a metade do azeite de oliva, a cebola, o alho e deixe fritar. Retire e coloque em um prato. Na mesma panela, coloque o sal, o restante do azeite e frite os pimentões e os cogumelos por 5 minutos. Tire e coloque em outro prato. Ainda na mesma panela, coloque o frango e frite até dourar. Coloque todos os ingredientes novamente na frigideira, misture bem com uma colher de pau e refogue por mais 2 minutos. Em uma xicara, misture o molho shoyu, a maisena e a água. Mexa bem e junte a mistura de frango. Cozinhe mexendo constantemente ate formar um molho espesso. Coloque em uma travessa e polvilhe com amendoim

Ingredientes

- 3 pães franceses amanhecidos e descascados

- 1 1/2 xícara (chá) de leite quente(para amolecer os pães e dissolver bem a massa)
- 1 kg de peito de frango moído
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer (65 g)
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1/2 cebola picada
- Pimenta vermelha picada a gosto
- Sálvia e tomilho picados a gosto
- Sal temperado a gosto
- Óleo para passar nas mãos e modelar os frangetts

Para cozinhar os frangetts:
- 1 litro de água
- 2 caldos de frango
- 1 bouquet garni (sálvia, tomilho, manjericão, salsinha)
- 2 dentes de alho

Para empanar e fritar os frangetts:
- 200 g de cereal matinal de milho processado
- 2 ovos batidos com 1/2 xícara (chá) de leite e 1 colher (sobremesa) de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Óleo para fritar (mais ou menos 1,5 litro), o suficiente para cobrir os frangetts

Para o molho barbecue:
- 4 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 1 lata de tomate pelado (300 g)
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha forte
- 1 colher (chá) de alho picado
- 1 tablete de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 3 colheres (sopa) de molho inglês
- 3 colheres (sopa) de glucose de milho
- 1 1/2 xícara (chá) de vinagre de maçã
- 1 xícara (chá) de ketchup picante
- 1 pitada de canela em pó
- 3 colheres (sopa) de mapple syrup
- 1 xícara (chá) de água
- Pimenta caiena a gosto

Modo de Preparo
Amoleça 3 pães franceses amanhecidos e descascados em 1 1/2 xícara (chá) de leite quente.
Coloque num processador 1 kg de peito de frango moído, 1 colher (sopa) de azeite, 1 pacote de tempero pronto para hambúrguer, 1colher (chá) de alho picado, 1/2 cebola picada, pimenta vermelha, sálvia e tomilho picados a gosto e os pães amanhecidos e amolecidos. Acerte o sal.
Unte as mãos com óleo para modelar os frangetts. Vá espalmando a massa (mais ou menos 1 colher de sobremesa) para dar o formato, com cerca de 1 cm de espessura cada um. Reserve.

Para cozinhar os frangetts:
Cozinhe os frangetts neste caldo temperado por 5 min após levantar fervura e reserve.

Para empanar e fritar os frangetts:
Passe os frangetts cozidos pelo ovo batido com leite e farinha de trigo. Em seguida, passe no cereal matinal processado. Repita o processo passando novamente pelo ovo batido com leite e farinha de trigo e no cereal matinal processado.
Numa panela funda, frite, em óleo (temperatura moderada - 170ºC) para dourar por cerca de 5 min). Coloque sobre papel-toalha e sirva, a seguir, com molho barbecue, mostarda ou de sua preferência.

Para o molho barbecue:
Separe o extrato de tomate e bata os outros ingredientes no liquidificador. Numa panela, coloque 4 colheres (sopa) de extrato de tomate e deixe levantar bolhas.
Vá adicionando aos poucos os ingredientes batidos, deixe levantar fervura, abaixe o fogo e deixe por aproximadamente 1 hora, mexendo sempre.
Quando reduzir e começar a grudar no fundo da panela, desligue o fogo e coe em uma peneira fina. Bata no liquidificador novamente e sirva.

- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 5 tomates sem pele e sem sementes picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 kg de filé de peito cozido e desfiado
- 4 colheres (sopa) de molho shoyo
- 1 kg de mandioca descascada e cozida
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 lata de creme de leite
- 1 vidro de leite de coco
- 250 g de queijo parmesão ralado
- pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa, cebolinha e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto
- 200 g de mussarela ralada
- queijo parmesão ralado a gosto

Modo de Preparo
Numa panela em fogo médio, coloque um fio de azeite de doure a cebola picada e os dentes de alho picados. Junte os tomates sem pele e sem sementes picados, filé de peito cozido e desfiado e molho shoyo. Deixe cozinhando bem até apurar.
Numa tigela, passe mandioca descascada e cozida pelo espremedor (de batatas) e misture com manteiga. Reserve.
Num liquidificador, bata creme de leite, leite de coco, queijo parmesão ralado, pimenta-do-reino, noz-moscada moída, salsa e cebolinha picadas e pimenta-dedo-de-moça picada a gosto (fica mole como um purê). Junte este creme à mandioca espremida.
Reserve.
Num refratário untado com manteiga, coloque metade do creme de mandioca (que foi batido no liquidificador), o molho com o frango, a outra metade do creme de mandioca e depois coloque um
pouco de molho vermelho por cima. Salpique mussarela ralada e queijo parmesão ralado. Leve ao forno até derreter os queijos.

Observação
Para cozinhar o frango:
- 1 kg de peito de frango
- 2 tabletes de caldo de frango
- 150 ml de água

Modo de cozinhar o frango:
Numa panela em fogo médio, coloque peito de frango, caldo de frango e água. Tampe a panela e deixe até
cozinhar o frango. Espere esfriar e desfie o frango.

Ingredientes

- 500 g de maionese

- 1 pacote de creme de cebola
- 3 colheres (sopa) de mostarda
- 2 kg de coxa e sobrecoxa de frango
- 1 kg batata crua e descascadas cortadas em rodelas grossas

Modo de Preparo
Numa tigela, misture maionese, creme de cebola e mostarda e passe em coxa e sobrecoxa de frango.
Numa assadeira forrada com rodelas grossas de batata crua, coloque as coxas e sobrecoxas temperadas e leve para assar a 250ºC por +/- 3 horas.

1 kg de filé de frango
2 ovos
Farinha de rosca
200 g de mussarela em fatias

Tempero do frango:
Suco de um limão
1 colher de sobremesa de sal
Cheiro verde a gosto
Orégano a gosto
2 colheres de shoyu

Molho:
1/2 cebola
2 tomates
1 lata de molho pronto
1 colher de (sobremesa) rasa de sal
Cheiro verde
1 colher de (sobremesa) rasa de alho amassado

Modo de preparar
Temperar os filés
Quebre os ovos em um prato fundo, colocar uma colher de café de sal e mexer bem
Passar os filés pelo ovos e pela farinha de rosca, deixar bem empanado
Unte uma marinex, adicione os filés e asse por 20 minutos, vire e asse por mais vinte minutos
Prepare o molho enquanto os filés estão no forno, corte a cebola e o tomate em cubos
Refogue com o tomate, a cebola, o alho e o cheiro verde
Acrescente o molho de tomate pronto
Sobre os filés assados, coloque a mussarela e cubra como o molho
Leve ao forno por 5 minutos para gratinar
Servir com arroz e batata palha