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Fiquem tranquilas, aqui a gula não é pecado.... Vamos ter curiosidades, dicas, receitas faceis, cometários e muito mais. Este espaço é fantástico... Então mãos á massa e experimente as delicias desse blog. Bom apetite....

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Legumes ao creme

09:42 | Marcadores:


Ingredientes
1 xícara (chá) de buquê de brócolis
1 xícara (chá) de buquê de couve-flor
1 cenoura grande em rodelas

Creme
3 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola pequena ralada
2 colheres (sopa) rasas de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite
1 pitada de noz-moscada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de Preparo
Para o creme, derreta a manteiga na panela de pressão e refogue a cebola até ficar transparente. Junte a farinha de trigo e deixe fritar por 2 minutos. Vá adicionando o leite aos poucos até o molho engrossar. Adicione os legumes, junte a noz-moscada, o sal e a pimenta e misture. Tampe a panela e conte 5 minutos após a pressão. Desligue e aguarde 5 minutos. Tire a pressão, e coloque os legumes com o creme em um prato de servir, polvilhando o parmesão.

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Postado por Fatima

virado de feijão com banana da terra

16:27 | Marcadores:


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Postado por Fatima

Batata a bolonhesa

09:24 | Marcadores:



Ingredientes:
3 unidade(s) de batata
1 lata de molho bolonhesa
1 unidade de cenoura pequena
2 colher(es) (sopa) de bacon picado(s)
quanto baste de salsinha
quanto baste de azeite
quanto baste de sal


    Modo de preparar:
    Abra as batatas ao meio, retire o centro e ponha parta cozinhar. Aqueça o azeite e frite o bacon. Junte a cenoura e deixe refogar. Tempere com salsinha picadinha adicione o molho bolonhesa e deixe aquecer. Recheie as batatas, polvilhe queijo parmesão ralado e ponha pra gratinar.

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    Postado por Fatima

    Gazpacho zás trás

    14:50 | Marcadores:


    Ingredientes:

    1 kilo de tomates medios maduros
    1/2 Pimentao vermelho
    1/2 pimentao verde
    1/2 pepino
    3 cenouras medias
    1/2 cebola
    1 pao frances do dia anterior
    1 dente de alho
    Azeite de oliva
    Vinagre de maça
    Sal
    Água fria
    Pimenta doce em pó

    Modo de preparar:

    Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata uns 5 minutos. Tem que ficar tudo muito bem batido. Depois passe por um coador. Deixe na geladeira ate a hora de servir.

         

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    Postado por Fatima

    Farofa de bacon

    14:43 | Marcadores:


    Ingredientes:
    100 gr de bacon picado(s) finamente
    100 gr de lingüiça calabresa defumada  picado(s) finamente
    2 colher(es) (sopa) de manteiga  
    1 unidade(s) de cebola picada(s)
    3 xícara(s) (chá) de farinha de mandioca crua
    quanto baste de sal
    3 colher(es) (sopa) de salsinha picado(s) finamente
    2 unidade(s) de ovo cozido(s)  

    Modo de preparar:
    Numa panela de tamanho adequado à quantidade, coloque o bacon picado para fritar sem óleo (o bacon já tem sua gordura). Acrescente a calabresa na panela. Quando estiver dourado, junte a manteiga e a cebola picada e refogue por alguns minutos, até que a cebola esteja transparente. Tempere com sal a gosto. Junte a farinha de mandioca e mantenha no fogo, mexendo bem até que a farinha uma coloração típica da farofa (dourada).Um pouco antes de tirar do fogo, junte a salsa e mexa por mais um minuto, com cuidado para não deixar queimar a farinha. Retire do fogo, junte os ovos picados.

    Importante: Se for congelar a farofa, não coloque os ovos cozidos antes de levá-lo ao freezer, pois os ovos perdem a textura e sabor, ficando a parecer borrachinhas . Deixe para colocá-los na hora de servir, quando aquecer. 

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    Postado por Fatima

    Bolinho de aipim com carne seca

    15:50 | Marcadores:


       Ingredientes:

    • 1/2 kg de carne seca dessalgada
    • 2 colheres (sopa) de óleo
    • 1 colher (sopa) de alho picado
    • 1 cebola picada
    • 2 tomates sem sementes picados
    • 1 xícara (chá) de cheiro verde
    • Sal se necessário

    • Massa:
    • 2 kg de mandioca cozida e amassada
    • 1 gema de ovo
    • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

       Modo de Preparo:

    • Recheio:
    • Cozinhe a carne na panela de pressão com água, escorra a água e desfie a carne. Numa panela, coloque o óleo, refogue o alho, junte a carne seca desfiada, a cebola, os tomates, o cheiro verde e acerte o sal. Deixe por mais ou menos 3 minutos. Não deixe
    • juntar água, pois o recheio tem que ficar seco. Reserve.

    • Massa:
    • Numa tigela coloque a mandioca, a gema e o queijo ralado, misture tudo muito bem com as mãos.

    • Montagem:
    • Pegue um pouco de massa (mais ou menos 1 colher de sopa) faça uma bola e espalme. Coloque o recheio (1 colher de sobremesa), feche o bolinho em formato de bola ou de comprido. Frite em óleo bem quente.


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    Postado por Fatima

    Mandioca em camandas

    14:24 | Marcadores:


    Ingredientes:
    . 1 kg de aipim ou mandioca
    . Sal a gosto
    . 2 e 1/ 2 xícaras (chá) de farinha de mandioca
    . 4 xícaras (chá) de óleo para fritar
    . 1 xícara (chá) de queijo de coalho ralado grosso
    . 1 e 1/ 2 xícara (chá) de carne-seca dessalgada e desfiada
    . 2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
    . 1 colher (sopa) de salsinha picada
    Modo de preparo:
    Descasque as macaxeiras e corte-as em pedaços de mais ou menos 10 cm. Cozinhe com o sal até ficarem macias. Em seguida, corte-as em tiras de 1 cm de largura e passe-as pela farinha de mandioca. Aqueça bem o óleo e frite-as. Descanse sobre o papel-toalha, para tirar o excesso de óleo. Arrume a metade das macaxeiras em uma travessa e polvilhe com o queijo. Coloque a outra metade, cubra com a carne-seca desfiada e polvilhe com mais queijo. Leve ao forno, preaquecido, a 180 ºC, para dourar, pincele com manteiga de garrafa, polvilhe com a salsinha e sirva.

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    Postado por Fatima

    Bolinho de carne seca

    15:05 | Marcadores:

    Escondidinho na bandeja é uma receita de Carne-seca e abóbora, um petisco delicioso


    Ingredientes para a massa

    3 gemas
    2 xícaras (chá) de leite
    2 1/2 xícaras (chá) de abóbora cabotchã, cozida e amassada
    3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    2 colheres (sopa) de margarina
    1 tablete de caldo de carne esfarelado
    1 colher (chá) de sal

    Ingredientes para o recheio

    2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    400 g de carne-seca dessalgada, aferventada e desfiada
    1 cebola picada
    1/3 xícara (chá) de cebolinha picada

    Ingredientes para a empanar

    2 ovos batidos
    1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
    Óleo para fritar

    Modo de preparo da massa

    Bata todos os ingredientes no liquidificador. Passe para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo até desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e deixe esfriar.
    Modo de preparo do recheio

    Aqueça o azeite e refogue a carne-seca com a cebola e a cebolinha por cerca de 10 minutos. Retire do fogo e espere amornar. Pegue pequenas porções da massa, recheie com um pouco de carne-seca e modele bolinhas. Passe no ovo batido e na farinha de rosca. Frite em óleo quente e coloque para escorrer sobre papel absorvente. Sirva quente.

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    Postado por Fatima

    Batata bolinha em conserva (vinagrete)

    10:36 | Marcadores:


    Ingredientes:

    • 2 kg de batata bolinha
    • 3 unidade(s) de cebola picada(s)
    • 3 dente(s) de alho picado(s)
    • 200 ml de vinagre branco
    • 1 copo(s) de Óleo de soja
    • quanto baste de sal
    • quanto baste de pimenta-do-reino branca moída(s)
    • quanto baste de salsinha picada(s)
    • 1 unidade(s) de pimenta dedo-de-moça sem semente(s)

    Modo de preparar:

    Deixe as batatas de molho na água por meia hora e esfregue-as com uma escova. Cozinhe-as em água até que estejam macias. Misture todos os ingredientes do molho. Escolha um frasco grande com tampa, ou travessa com tampa, coloque as batatas e, por cima, o molho à vinagrete. Prove e tempere com sal suficiente. Leve à geladeira por, pelo menos, dois dias, antes de servir.

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    Postado por Fatima

    Tomate recheado

    14:49 | Marcadores:


    Ingredientes

    5 tomates caqui pequenos
    1 xícara (chá) de queijo minas frescal ou ricota
    1 cenoura ralada
    1 lata de milho verde em conserva
    150 g de peito de peru defumado cortado em cubos
    2 colheres (sopa) de azeite
    1 stick de caldo de galinha em pó 
    1 colher (sopa) de salsa picada

    Modo de Preparo
    Corte uma tampa dos tomates e retire as sementes com o auxílio de uma colher. Misture bem o queijo com a cenoura, o milho, o peito de peru, o azeite, o caldo e a salsa picada. Recheie os tomates com esta mistura. Sirva a seguir sobre um bercinho de folhas verdes.

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    Postado por Fatima

    Polenta com carne seca

    10:25 | Marcadores:

    Receita de: Polenta ao Forno com Carne Seca

    Ingredientes

    • 2 xicara farinha de fuba Pré-cozido
    • 1/2 litro água
    • 2 tablete de caldo de carne
    • 3 colheres de oleo
    • 1/2 xicara de bacon picado
    • 1 dente alho picado
    • 1 cebola picada
    • 400 gramas de carne seca dessalgada e desfiada
    • 1/2 litro molho de tomate
    • 1/2 xicara azeitonas
    • 2 xicara mussarela ralada
    • salsinha
    • sal
    • pimenta do reino

    Modo de Preparo

    Em uma panela,colocar a agua,farinha de milho,o caldo de carne mexer bem até engrossar
    Molho
    Colocar em uma panela,o oleo,refogar a cebola,o bacon,a carne seca,adicionar o molho de tomate,a salsinha,o sal,a pimenta e a azeitonas
    Em um refratário , coloque a polenta,despeje o molho por cima e cubra com a mussrela
    Leve ao forno para gratinar.

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    Postado por Fatima

    Farofa de dendê

    17:39 | Marcadores:


    Ingredientes

     500g de farinha de mandioca torrada
    1/3 d uma garrafinha azeite de dendê
    1 cebola grande
    300grs de camarões secos

    Modo de preparar
    Coloque o azeite de dendê numa frigideira e junte uma porção de cebola ralada ou picada. Em seguida, adicione a farinha de mandioca torrada e mexa até ficar crocante.

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    Postado por Fatima

    Bolinho de espinafre

    15:19 | Marcadores:


    Ingredientes:
    . 1 cebola picada
    . 2 dentes de alho picados
    . 3 colheres (sopa) de azeite
    . 1 maço de espinafre picado
    . 3 colheres (sopa) de queijo ralado
    . 3 claras
    . 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
    . 1 colher (café) de fermento em pó
    . Sal e noz-moscada a gosto
    Modo de preparo:
    Refogue a cebola e o alho no azeite. Junte o espinafre e refogue-o até secar. Transfira-o para uma tigela, acrescente o restante dos ingredientes e misture bem. Divida a massa em 15 porções e achate-as. Asse até dourar e sirva.

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